Brot-Paket- Test
✓ Besonders aromatisch, dank kerniger Zutaten.
✓ 5 Brotsorten für mehr Vielfalt.
✓ Glutenfrei, bio, vegan und natürliche Zutaten.
✓ Handarbeit aus Hessen.
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Der Alleskörner
7,90 €0 -
Der Kernbeißer
7,90 €0 -
Das Abendbrot
7,90 €0 -
Die Fitness-Stulle
7,90 €0 -
Die Aroniaschnitte
7,90 €0
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Brot von höchster Qualität
Das wird oft dazu gekauft.
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Glutenfreies Brot, das schmeckt, scheint ein seltenes Gut zu sein. Wenn es dann noch nährstoffreich und nachhaltig sein soll, wird`s richtig eng. Das wollte ich ändern und dabei keinen Kompromiss in Sachen Gesundheit für uns und die der Natur eingehen.
Entstanden sind die "nährstoffbombenartigen" glutenfreien Loggä Brotbackmischungen, die in nur 3 min backofenfertig zubereitet sind.
Die bekomme sogar ich gebacken.
Matthias, Gründer von Loggä
Vor und nach dem Backen
Verschiebe den Regler in der Mitte des Bildes, um zusehen, wie die Brotbackmischung vor dem Backen und wie saftig sie nach dem Backen aussieht.
Frisch aus dem Ofen
Frisch aus der Tüte
Zutaten & Nährwerte
Alleskörner
Zutaten
Hafervollkornflocken* glutenfrei, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Goldleinsamen*, Haselnusskerne*, Goldleinmehl*, Hanfsamen ungeschält*, Blaumohn*, Salz.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-012
EU-/ NICHT-EU-LANDWIRTSCHAFT
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Trockenmischung | gebacken | Einheit |
| Energie | 1643 | 1096 | kJ |
| 393 | 262 | kcal | |
| Fett | 18,0 | 12,0 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,0 | 1,3 | g |
| Kohlenhydrate | 32,6 | 21,7 | g |
| davon Zucker | 3,5 | 2,3 | g |
| Ballaststoffe | 15,5 | 10,3 | g |
| Eiweiß | 18,0 | 12,0 | g |
| Salz | 1,8 | 1,2 | g |
Kernbeißer
Zutaten
Hafervollkornflocken* glutenfrei, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Goldleinsamen*, Goldleinmehl*, Hanfsamen ungeschält*, Blaumohn*, Salz.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-012
EU-LANDWIRTSCHAFT
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Trockenmischung | gebacken | Einheit |
| Energie | 1554 | 1036 | kJ |
| 372 | 248 | kcal | |
| Fett | 13,6 | 9,1 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 | 1,1 | g |
| Kohlenhydrate | 36 | 24,0 | g |
| davon Zucker | 3,3 | 2,2 | g |
| Ballaststoffe | 15,5 | 10,3 | g |
| Eiweiß | 17,8 | 11,9 | g |
| Salz | 1,8 | 1,2 | g |
Abendbrot
Zutaten
Hafervollkornflocken* glutenfrei, Goldleinmehl*, Sonnenblumenkerne*, braunes Leinmehl*, Blaumohn*, Salz.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-012
EU-LANDWIRTSCHAFT
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Trockenmischung | gebacken | Einheit |
| Energie | 1528 | 1019 | kJ |
| 364 | 243 | kcal | |
| Fett | 11,4 | 7,6 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 | 1,1 | g |
| Kohlenhydrate | 39,1 | 26,1 | g |
| davon Zucker | 1,9 | 1,3 | g |
| Ballaststoffe | 16,6 | 11,1 | g |
| Eiweiß | 19,2 | 12,8 | g |
| Salz | 1,8 | 1,2 | g |
Aroniaschnitte
Zutaten
Hafervollkornflocken* glutenfrei, getrocknete Apfelstücke*, Sonnenblumenkerne*, Goldleinmehl*, Hanfsamen ungeschält*, getrocknete und geschrotete Aroniabeeren* (5%), Salz.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-012
EU-LANDWIRTSCHAFT
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Mischung | gebacken | Einheit |
| Energie | 1510 | 1007 | kJ |
| 360 | 240 | kcal | |
| Fett | 9,3 | 6,2 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 | 0,9 | g |
| Kohlenhydrate | 47,1 | 31,4 | g |
| davon Zucker | 9,7 | 6,5 | g |
| Ballaststoffe | 12,3 | 8,2 | g |
| Eiweiß | 14,9 | 9,9 | g |
| Salz | 1,0 | 0,7 | g |
Fitness-Stulle
Zutaten
Sojaflocken* glutenfrei, Goldleinmehl*, Buchweizenkerne*, Hanfsamen ungeschält*, Salz.
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-012
EU-LANDWIRTSCHAFT
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Trockenmischung | gebacken | Einheit |
| Energie | 1606 | 1071 | kJ |
| 384 | 256 | kcal | |
| Fett | 18,0 | 12,0 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 | 1,8 | g |
| Kohlenhydrate | 10,7 | 7,1 | g |
| davon Zucker | 5,7 | 3,8 | g |
| Ballaststoffe | 17,5 | 11,7 | g |
| Eiweiß | 36,6 | 24,4 | g |
| Salz | 1,8 | 1,2 | g |
**Über 70 % kohlenhydratreduziert und gebacken nur 0,63 BE=Broteinheiten. Nur 7,1 g Kohlenhydrate im Vergleich zu 39 g bei Vollkornbrot pro 100 g gebacken.
(laut Bundeslebensmittelschlüssel BLS-Version 3.02)
Zutaten
Hafervollkornflocken* glutenfrei, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Goldleinsamen*, Haselnusskerne*, Goldleinmehl*, Hanfsamen ungeschält*, Blaumohn*, Salz.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-012
EU-/ NICHT-EU-LANDWIRTSCHAFT
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Trockenmischung | gebacken | Einheit |
| Energie | 1643 | 1096 | kJ |
| 393 | 262 | kcal | |
| Fett | 18,0 | 12,0 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,0 | 1,3 | g |
| Kohlenhydrate | 32,6 | 21,7 | g |
| davon Zucker | 3,5 | 2,3 | g |
| Ballaststoffe | 15,5 | 10,3 | g |
| Eiweiß | 18,0 | 12,0 | g |
| Salz | 1,8 | 1,2 | g |
Zutaten
Hafervollkornflocken* glutenfrei, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Goldleinsamen*, Goldleinmehl*, Hanfsamen ungeschält*, Blaumohn*, Salz.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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EU-LANDWIRTSCHAFT
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Trockenmischung | gebacken | Einheit |
| Energie | 1554 | 1036 | kJ |
| 372 | 248 | kcal | |
| Fett | 13,6 | 9,1 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 | 1,1 | g |
| Kohlenhydrate | 36 | 24,0 | g |
| davon Zucker | 3,3 | 2,2 | g |
| Ballaststoffe | 15,5 | 10,3 | g |
| Eiweiß | 17,8 | 11,9 | g |
| Salz | 1,8 | 1,2 | g |
Zutaten
Hafervollkornflocken* glutenfrei, Goldleinmehl*, Sonnenblumenkerne*, braunes Leinmehl*, Blaumohn*, Salz.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-012
EU-LANDWIRTSCHAFT
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Trockenmischung | gebacken | Einheit |
| Energie | 1528 | 1019 | kJ |
| 364 | 243 | kcal | |
| Fett | 11,4 | 7,6 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 | 1,1 | g |
| Kohlenhydrate | 39,1 | 26,1 | g |
| davon Zucker | 1,9 | 1,3 | g |
| Ballaststoffe | 16,6 | 11,1 | g |
| Eiweiß | 19,2 | 12,8 | g |
| Salz | 1,8 | 1,2 | g |
Zutaten
Hafervollkornflocken* glutenfrei, getrocknete Apfelstücke*, Sonnenblumenkerne*, Goldleinmehl*, Hanfsamen ungeschält*, getrocknete und geschrotete Aroniabeeren* (5%), Salz.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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EU-LANDWIRTSCHAFT
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Mischung | gebacken | Einheit |
| Energie | 1510 | 1007 | kJ |
| 360 | 240 | kcal | |
| Fett | 9,3 | 6,2 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 | 0,9 | g |
| Kohlenhydrate | 47,1 | 31,4 | g |
| davon Zucker | 9,7 | 6,5 | g |
| Ballaststoffe | 12,3 | 8,2 | g |
| Eiweiß | 14,9 | 9,9 | g |
| Salz | 1,0 | 0,7 | g |
Zutaten
Sojaflocken* glutenfrei, Goldleinmehl*, Buchweizenkerne*, Hanfsamen ungeschält*, Salz.
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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EU-LANDWIRTSCHAFT
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Trockenmischung | gebacken | Einheit |
| Energie | 1606 | 1071 | kJ |
| 384 | 256 | kcal | |
| Fett | 18,0 | 12,0 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 | 1,8 | g |
| Kohlenhydrate | 10,7 | 7,1 | g |
| davon Zucker | 5,7 | 3,8 | g |
| Ballaststoffe | 17,5 | 11,7 | g |
| Eiweiß | 36,6 | 24,4 | g |
| Salz | 1,8 | 1,2 | g |
**Über 70 % kohlenhydratreduziert und gebacken nur 0,63 BE=Broteinheiten. Nur 7,1 g Kohlenhydrate im Vergleich zu 39 g bei Vollkornbrot pro 100 g gebacken.
(laut Bundeslebensmittelschlüssel BLS-Version 3.02)
Nachhaltig gedacht
und schnell gemacht.
3 min Zubereitungszeit
Backanleitung
Schritt 1
350 - 400 ml Wasser in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Brotbackmischung hinzugeben.
Schritt 3
Gut vermengen und umrühren.
Schritt 4
Bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 5
Formen, nach Bedarf mit Messer und Mehl verzieren und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im nicht vorgeheizten Ofen backen..
Schritt 6
Nach ca. 60 - 80 min aus dem Ofen holen.
Schritt 7
Aufschneiden und genießen.
FAQ´s
Die häufigsten Fragen von Dir und anderen.
Sind alle eure Produkte glutenfrei?
Ja, in unserer gesamten Betriebsstätte, so auch auf all unseren Produktionsanlagen, verarbeiten wir ausschließlich glutenfreie Produkte.
Zudem werden die einzelnen Zutaten, wie auch die fertig gemischten Produkte regelmäßig auf Gluten analysiert.
Wie lagere ich meine Brotbackmischung und mein gebackenes Brot am besten?
Brotbackmischung
Deine Brotbackmischung am besten trocken, kühl, verschlossen und an einem dunklen Ort aufbewahren.
Um sie bestmöglich vor Lebensmittelmotten zu schützen, empfehlen wir unsere Vorratsgläser. Die Larven von Motten können sich durch Papier und Plastik fressen, bei Glas und Metall schauen sie jedoch blöd in die Röhre. :D
Gebackene Brote
Nach dem Backen und Anschneiden legst du sie einfach auf die Schnittkante (also auf die offene Fläche), ganz ohne Überdeckung oder Tuch. Keine Angst, sie trocknen nur ganz langsam aus und bleiben je nach Wetter 5 Tage lang frisch und saftig.
Sind eure Produkte auch nach dem Ablauf des MHD verzehrbar?
Wenn das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) abgelaufen ist, kannst du durch einen einfachen Geruchstest überprüfen, ob sich das Nahrungsmittel noch verzehren lässt. Denn das MHD stellt lediglich das Datum dar, bis zu welchem ein Lebensmittel mindestens, jedoch nicht maximal haltbar ist. Ein Lebensmittel kann also bei entsprechender Lagerung weit darüber hinaus haltbar sein.
Kann man eure Brote nach dem Backen einfrieren?
Alle gebackenen Brote kannst du ganz "loggä" einfrieren. Das machen wir zu Hause genauso. Einfach langsam und offenstehend (maximal mit einem
luftdurchlässigen Tuch bedeckt oder im Brotkasten) auftauen lassen. Danach
schmeckt es wieder super-saftig wie frisch gebacken.
Alternativ kannst du das Brot in Scheiben geschnitten einfrieren und dir dann (so gehts am schnellsten) ein paar Scheiben zum Sonntagsfrühstück im Toaster toastig toasten (schmeckt suuuper lecker).
Kann man eure Brote auch im Brotbackautomaten und in der Heißluftfriteuse backen?
Brotbackautomaten
Ja, das klappt auf jedenfall. Da es aber viele unterschiedliche Modelle gibt, musst du dich mit der ersten Brotbackmischung langsam herantasten.
1. Die Temperatur sollte wie in der Anleitung der jeweiligen Backmischung eingehalten werden.
2. Zum Testen, wie lange das Brot gebacken werden muss, solltest du den Automaten zwischendurch öffnen und auf die Rückseite des Brotes klopfen. Dies sollte sich hohl anhören.
3. Solange die Kruste nicht verbrannt ist, kannst du erstmal nichts falsch machen.
4. Bei einer normalen Brotform des Teiges empfehlen wir das Brot nach 60 min das erste Mal rauszunehmen und den Klopftest durchzuführen. Wenn du kleine Brötchen backst, dann bereits nach 25 min.
Heißluftfriteuse
Hier gilt das gleiche Testen wie für den Backautomaten. Aufgrund der hohen Feuchtigkeit des Brotes jedoch empfehlen wir eher Brötchen als große Brote hierin zu backen.
TIPP
Wir backen besonders gerne mit der Heißluftfriteuse unter der Woche, da kleine Brötchen lediglich 25 min benötigen, um durchgebacken zu sein.